ظرافت خروجی دستگاه چرخ گوشت چقدر است؟

سلام! به‌عنوان تامین‌کننده ماشین‌های چرخ گوشت، اغلب از من در مورد ظرافت خروجی این ابزارهای زیبای آشپزخانه سؤال می‌شود. بنابراین، فکر کردم که در این موضوع عمیقاً بررسی کنم و هر آنچه را که باید بدانید به اشتراک بگذارم.

اول از همه، ظرافت خروجی دقیقاً چیست؟ خوب، همه چیز به این است که گوشت پس از عبور از چرخ گوشت چقدر ریز آسیاب می شود. آن را به عنوان بافت گوشت چرخ کرده ای که در نهایت با آن مواجه می شوید، در نظر بگیرید. برخی از افراد آسیاب درشت را برای چیزهایی مانند همبرگر یا خورش ها ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر آسیاب ریز را برای تهیه سوسیس یا کوفته دوست دارند.

چند عامل وجود دارد که می تواند بر ظرافت خروجی چرخ گوشت تأثیر بگذارد. یکی از مهمترین آنها اندازه صفحه سنگ زنی است. صفحات سنگ زنی در اندازه های مختلف وجود دارند، با سوراخ های کوچکتر که آسیاب ریزتر را ایجاد می کنند و سوراخ های بزرگتر باعث آسیاب درشت تر می شوند. به عنوان مثال، صفحه ای با سوراخ های 3 میلی متری نسبت به صفحه ای که سوراخ های 8 میلی متری دارد، تراش بسیار ریزتری به شما می دهد.

عامل دیگر سرعت آسیاب است. به طور کلی، سرعت پایین تر باعث ایجاد آسیاب ریزتر می شود زیرا گوشت زمان بیشتری برای تجزیه شدن دارد. از سوی دیگر، سرعت‌های بالاتر می‌تواند منجر به آسیاب درشت‌تر شود، اما برای پردازش سریع مقادیر زیادی گوشت عالی هستند.

نوع گوشتی که آسیاب می کنید نیز نقش دارد. برش‌های سفت‌تر گوشت ممکن است به آسیاب ریزتر نیاز داشته باشند تا خوش طعم‌تر شوند، در حالی که گوشت‌های نرم‌تر اغلب می‌توانند درشت‌تر آسیاب شوند. علاوه بر این، محتوای چربی گوشت می تواند بر ظرافت خروجی تأثیر بگذارد. محتوای چربی بیشتر می‌تواند گوشت را چسبناک‌تر کند و خرد کردن آن را دشوارتر کند، بنابراین ممکن است لازم باشد تنظیمات خود را مطابق با آن تنظیم کنید.

حالا بیایید در مورد سطوح مختلف ظرافت خروجی که می توانید با چرخ گوشت به دست آورید صحبت کنیم.

آسیاب درشت

آسیاب درشت برای غذاهایی که می خواهید بافت گوشت را حفظ کنید بسیار مناسب است. برگرها یک نمونه کلاسیک هستند. وقتی از آسیاب درشت استفاده می‌کنید، تکه‌های گوشت به‌دست می‌آید که به خوبی روی گریل به هم می‌چسبند و لقمه‌ای دلپذیر و دلچسب به همبرگر شما می‌دهند. خورش‌ها و فلفل‌ها نیز کاندیدهای خوبی برای آسیاب درشت هستند، زیرا تکه‌های بزرگ‌تر گوشت به غذا طعم و مزه می‌دهند.

اگر به دنبال چرخ گوشتی هستید که بتواند درشت چرخ کردن را انجام دهد، ما را بررسی کنیدآشپزخانه چرخ گوشت فلزی فشرده. این دستگاه محکم و قابل اعتمادی است که به راحتی می تواند برش های سخت گوشت را از بین ببرد و یک آسیاب درشت ثابت ایجاد کند.

آسیاب متوسط

آسیاب متوسط ​​یک گزینه همه کاره است که برای انواع ظروف به خوبی کار می کند. کوفته ها یک انتخاب محبوب برای آسیاب متوسط ​​هستند، زیرا به آنها تعادل خوبی از بافت و لطافت می دهد. همچنین می توانید از آسیاب متوسط ​​برای تهیه گوشت یا قیمه استفاده کنید.

چرخ‌های گوشت ما طوری طراحی شده‌اند که به راحتی بین صفحات آسیاب مختلف جابه‌جا می‌شوند، بنابراین می‌توانید تنها با یک تعویض ساده به آسیاب متوسط ​​برسید. این امر باعث می شود که سازگاری با دستور العمل های مختلف و نیازهای آشپزی راحت باشد.

آسیاب خوب

آسیاب ریز برای غذاهایی که می خواهید بافتی صاف و یکنواخت داشته باشید ایده آل است. سوسیس و کالباس نمونه بارز آن است. وقتی سوسیس درست می‌کنید، آسیاب کردن گوشت به خوبی با ادویه‌ها و سایر مواد ترکیب می‌شود و در نتیجه یک سوسیس خوشمزه و با طعم یکنواخت به دست می‌آید. خمیرها و ترین ها نیز از آسیاب ریز سود می برند، زیرا بافتی مجلل و ابریشمی به آن ها می بخشد.

برای کسانی که عاشق درست کردن سوسیس خود در خانه هستند، ماگوشت کوب خانگی قدرتمند برای سوسیسیک امر ضروری است این به اندازه کافی قدرتمند است که بتواند مقادیر زیادی گوشت را تحمل کند و می تواند به طور مداوم آسیاب ریز ایجاد کند و برای علاقه مندان به سوسیس سازی عالی است.

بنابراین، چگونه ظرافت خروجی مناسب را برای نیازهای خود انتخاب می کنید؟ واقعاً بستگی به این دارد که قصد دارید چه چیزی بسازید. اگر عاشق همبرگر هستید، آسیاب درشت ممکن است مورد علاقه شما باشد. اما اگر اهل تهیه سوسیس یا سوسیس هستید، آسیاب خوب راه حلی است. و اگر دوست دارید دستور العمل های مختلف را آزمایش کنید، داشتن یک چرخ گوشت که می تواند چندین سطح از ظرافت را به دست آورد، یک گزینه عالی است.

به عنوان یک تامین کننده دستگاه چرخ گوشت، من اهمیت به دست آوردن ظرافت خروجی مناسب برای آشپزی شما را درک می کنم. به همین دلیل است که ما طیف وسیعی از چرخ گوشت‌های باکیفیت را ارائه می‌کنیم که برای رفع نیازهای آشپزهای خانگی و سرآشپزهای حرفه‌ای طراحی شده‌اند. ماشین‌های ما با قطعات بادوام و موتورهای قدرتمندی ساخته شده‌اند که می‌توانند حتی سخت‌ترین کارها را نیز انجام دهند.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد چرخ گوشت ما هستید یا سؤالی در مورد ظرافت خروجی دارید، در تماس با ما دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم چرخ گوشت مناسب آشپزخانه خود را پیدا کنید و اطمینان حاصل کنیم که هر بار که آشپزی می کنید بهترین نتیجه را دریافت می کنید. چه یک حرفه ای با تجربه باشید و چه تازه شروع به کار کرده اید، ما تخصص و محصولاتی برای رفع نیازهای شما داریم.

بنابراین، منتظر چه چیزی هستید؟ پخت و پز خود را با چرخ گوشت با کیفیت بالا از طیف ما به سطح بالاتری ببرید. امروز با ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خود صحبت کنید و سفر خود را به سمت گوشت چرخ کرده خوشمزه و خانگی آغاز کنید.

مراجع

• "علم آسیاب گوشت." مجله علوم غذایی، جلد. 12، شماره 3، 2020.
• "انتخاب چرخ گوشت مناسب برای آشپزخانه شما." مجله آشپزی، دسامبر 2019.