چگونه کنگر سرخ شده را در سرخ کن درست کنیم؟

سلام، غذاخوری ها! امروز، مشتاقم تا راهنمای نهایی طرز تهیه کنگر سرخ شده خوشمزه با استفاده از سرخ کن را با شما به اشتراک بگذارم. به عنوان یک تامین کننده سرخ کن عمیق، من از نزدیک دیدم که چگونه این وسایل آشپزخانه شگفت انگیز می توانند مواد معمولی را به خوراکی های خوشمزه تبدیل کنند. بنابراین، بیایید درست شیرجه بزنیم!

چرا کنگر سرخ شده؟

کنگر فرنگی نه تنها فوق‌العاده مغذی است، بلکه دارای طعمی منحصر به فرد و خاکی است که کاملاً با بیرونی تردی که از سرخ کردن به دست می‌آورید جفت می‌شود. آنها یک پیش غذای عالی برای یک مهمانی یا یک شام خاص هستند و هنگامی که طرز تهیه آنها را یاد بگیرید، شیفته آن خواهید شد.

انتخاب سرخ کن عمیق مناسب

قبل از شروع آشپزی، شما باید ابزار مناسبی برای کار داشته باشید. آنجاست که ماخشک کن عمیق روغن الکتریکی فولاد ضد زنگاین پسر بد از فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ساخته شده است، به این معنی که بادوام است و تمیز کردن آن آسان است. این دارای کنترل دقیق دما است، بنابراین می توانید مطمئن شوید که کنگر فرنگی شما هر بار سرخ شده است.

مواد تشکیل دهنده

• 2-3 کنگر تازه
• 1 فنجان آرد همه منظوره
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
• 1 عدد تخم مرغ
• 1/2 فنجان شیر
• روغن نباتی برای سرخ کردن

مرحله 1: آماده سازی کنگر فرنگی

اول از همه، شما باید کنگر فرنگی خود را آماده کنید. با کوتاه کردن ساقه شروع کنید تا صاف شود و کنگر بتواند صاف بایستد. سپس با یک چاقوی تیز یک سوم بالای کنگر فرنگی را جدا کنید. در مرحله بعد، از قیچی آشپزخانه برای جدا کردن نوک تیز برگ های باقی مانده استفاده کنید. این ممکن است دردسرساز به نظر برسد، اما به من اعتماد کنید، برای تجربه بهتر غذا خوردن ارزشش را دارد.

وقتی کنگر فرنگی را برش دادید، آن را از طول نصف کنید. از یک قاشق برای بیرون آوردن چوک فازی در مرکز استفاده کنید. این قسمت خوراکی نیست، بنابراین خلاص شدن از شر آن بسیار مهم است.

مرحله 2: ساخت خمیر

در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. آنها را خوب مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه، تخم مرغ را بزنید و سپس شیر را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شیر را به آرامی داخل مخلوط آرد بریزید و مرتب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. قوام باید مانند یک خمیر کلوچه غلیظ باشد.

مرحله 3: سرخ کن عمیق را از قبل گرم کنید

اکنون، زمان آن است که خود را روشن کنیدخشک کن عمیق روغن الکتریکی فولاد ضد زنگ. به اندازه ای روغن نباتی را در سرخ کن بریزید تا روی کنگر فرنگی را بپوشاند. دما را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. معمولا چند دقیقه طول می کشد تا روغن به دمای مناسب برسد، بنابراین در حالی که منتظر هستید، می توانید به مرحله بعدی بروید.

مرحله 4: کنگر فرنگی را فرو کنید و سرخ کنید

نیمی از کنگر فرنگی را در خمیر آغشته کنید و مطمئن شوید که کاملا پوشیده شده است. خمیر اضافی را به آرامی تکان دهید. با احتیاط نیم‌های آرتیشو را داخل روغن از قبل گرم شده قرار دهید. سرخ کن را بیش از حد شلوغ نکنید. شما می خواهید به هر قطعه فضای کافی برای پختن یکنواخت بدهید.

اجازه دهید کنگر فرنگی حدود 8 تا 10 دقیقه سرخ شود یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید. ممکن است لازم باشد آنها را در نیمه زمان پخت برگردانید تا از قهوه ای شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

مرحله 5: آبکش کردن و سرو کردن

پس از آماده شدن آرتیشوها، با قاشق سوراخ دار آن ها را از سرخ کن جدا کرده و در بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید. این به جذب هر گونه روغن اضافی کمک می کند. بگذارید چند دقیقه آبکش شوند.

کنگر سرخ شده را می توانید بلافاصله یا به تنهایی یا با سس سرو کنید. یک آیولی ساده یا یک سس لیمو - سیر شگفت انگیز خواهد بود.

نکات و ترفندها

• قبل از فرو بردن آرتیشو در خمیر مطمئن شوید که خشک شده است. هر گونه رطوبت بیش از حد باعث می شود خمیر به درستی نچسبد.
• اگر سرخ کن ندارید، می توانید از یک قابلمه بزرگ و ته سنگین روی اجاق استفاده کنید. فقط هنگام کار با روغن داغ روی اجاق گاز بیشتر مراقب باشید.
• می توانید چاشنی های مختلف را در خمیر آزمایش کنید. به عنوان مثال، افزودن مقداری زیره یا پودر فلفل قرمز می تواند به کنگر فرنگی سرخ شده شما طعم تند بدهد.

چرا سرخ کن عمیق ما بهترین انتخاب است؟

به عنوان یک تامین کننده سرخ کن عمیق، می توانم به شما بگویم که ماخشک کن عمیق روغن الکتریکی فولاد ضد زنگچندین مزیت دارد این انرژی کارآمد است، به این معنی که در دراز مدت در قبض برق خود صرفه جویی خواهید کرد. ساختار فولاد ضد زنگ آن را در برابر زنگ زدگی و خوردگی مقاوم می کند، بنابراین برای سال ها دوام می آورد. و ویژگی کنترل دما یک تغییر دهنده بازی است. شما می توانید همه نوع غذا، نه فقط کنگر فرنگی را با دقت سرخ کنید.

برای خرید با ما تماس بگیرید

اگر مایلید که دست خود را بر روی سرخ کن ما قرار دهید، در تماس با ما درنگ نکنید. ما همیشه اینجا هستیم تا به هر سوالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم و به شما کمک کنیم انتخاب درستی برای آشپزخانه خود داشته باشید. چه آشپز خانگی باشید و چه یک سرآشپز حرفه ای، سرخ کن ما افزودنی عالی برای زرادخانه آشپزی شما خواهد بود.

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
• وبلاگ ها و انجمن های مختلف آشپزی که در آن کاربران تجربیات خود را در مورد سرخ کردن کنگر فرنگی به اشتراک می گذارند.